食事

タンパク質たっぷり!コストコのプルコギで【劇ウマ】残り物アレンジレシピ5選

アメリカモデルの大型スーパー「コストコ」は、圧倒的な商品量とコストパフォーマンスの良さが魅力です。

コストコの中でも注目を集める食品は、タンパク質を豊富に含む甘辛ベース味の付いた「プルコギ」

今回は、コストコのプルコギが余った時におすすめの「激うまアレンジレシピを5選」をご紹介します!

 

 

コストコのプルコギ!気になる栄養素とは?

プルコギは「タンパク質」がたっぷり入っており、栄養価の高い食品です。

コストコのプルコギは、1パック1,500gもの大容量!

100グラムあたりの値段は、約140円~160円。

 

コストコのプルコギにはカロリー表示がないため、一般的なプルコギにおける

  • たんぱく質
  • カロリー

をご紹介します。

【たんぱく質】

・プルコギ100グラムあたり=19グラム

【カロリー】

・プルコギ100グラムあたり=160キロカロリー

賞味期限は生産してから3日間です。

1,500gと大容量ですので、一度で食べきれないときは小分けにしてサランラップで包み、冷凍保存するのがおすすめ。

コストコのプルコギには甘辛醤油の下味が付いているため、そのまま調理することができ、美味しくいただけます。

また、プルコギが余ったときは「うどん」や「韓国風海苔巻き」など、さまざまなアレンジレシピに相性抜群です!

 

 

プルコギアレンジ1.甘辛いコク!【プルコギ肉うどん】

あっさりダシに、甘辛いコストコのプルコギ肉がベストマッチする【プルコギうどん】です。

大きめに切ったネギは、プルコギ肉と一緒に煮込むことで味が染みるため、トロットロな食感に!

通常の「肉うどん」と比べて「プルコギうどん」は、味付けされたコチュジャンが深みとコクを際立てるため、一層美味しく仕上がります。

食材で使用した「ネギ」は、100g当たり

  • 糖質量は約5g
  • カロリーは約28キロカロリー

低カロリー低糖質食材

 

ネギに含まれる「アリシン」は糖質燃焼を促しエネルギー効率をアップする効果があり、「フルタン」は脂肪燃焼作用もあることやビタミンB1の吸収を促し脂肪燃焼を助ける働きをしてくれます!

プルコギうどんのアレンジレシピは、「ネギ」と一緒にぜひ召し上がってみてくださいね。

 

 

「プルコギ肉うどん」の材料(2人分)

うどん 2束

【トッピング】

コストコプルコギ 180g
ネギ 20㎝
醤油 大さじ1
みりん 大さじ2
料理酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
60㏄

【調味料】

600㏄
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2

 

 

【プルコギ肉うどん】の激うまレシピ

  1. 【トッピング】の材料を小鍋に入れ、5分煮込む
  2. 【調味料】の材料を別の小鍋に入れ、沸騰させる
  3. 茹であがったうどんに、1と2を加えて完成

 

 

プルコギアレンジ2.ワンランク上の牛丼!【プルコギの卵とじ丼】

2つ目のアレンジレシピは「牛丼の卵とじ」をイメージしてつくられた【プルコギの卵とじ丼】

 

コストコのプルコギは、下味で付けられたコチュジャンやニンニクのコクにより、少ない煮込み時間でも料理全体を深い味わいにしてくれます。

プルコギの下味に使用されている「パイナップルを使用した漬けダレ」は、お肉を柔らかくする効果があり、しっとりとしたお肉と半熟の卵が良く合います!

 

卵には「メチオニン」という強い抗酸化作用を持つ必須アミノ酸が含まれており、老廃物の排出を促し代謝を高める効果があります。

また、卵の「タンパク質」含有量は1個あたり約6.4gと、高タンパク食材。

卵のカロリーは1個あたり約80キロカロリーと低めですが、脂質は約5.4g含まれるので、料理全体の栄養素のバランスをみながら摂取してくださいね。

 

 

【プルコギの卵とじ丼】の材料(2人分)

ご飯 2合
コストコプルコギ 160g
2個
玉ねぎ 1/2

【調味料】

300㏄
醤油 大さじ1
料理酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ2
かつお出汁の素 小さじ半分

 

 

【プルコギの卵とじ丼】の激うまレシピ

  1. 【調味料】を鍋に入れ、沸騰させる
  2. 同じ鍋に玉ねぎを入れ、透き通ったらプルコギを加えてさらに煮込む
  3. 溶き卵を加えて火が通ったら、炊き立てのご飯に乗せて完成

 

 

プルコギアレンジ3.野菜たっぷり!【韓国風プルコギ海苔巻き】

【韓国風プルコギ海苔巻き】は、韓国おなじみのナムルを加えて。

ごま油の香りにフレッシュなきゅうりのシャキシャキ感を合わせた、香りと食感を楽しめる一品です。

 

コストコのプルコギの甘辛い味付けは、野菜との相性が抜群です。

海苔巻きにはお好きな野菜を入れることができますが、おすすめしたい食材は「キュウリ」

キュウリは含有水分量が多いため、100gあたり14キロカロリーと野菜の中でも低カロリーの食材。

さらに、キュウリに含まれる「ホスホリパーゼ」という成分は、脂肪の代謝を促進する効果があり、「カリウム」も豊富に含むため、むくみ解消の効果も期待できます。

 

 

【韓国風プルコギ海苔巻き】の材料(2本分)

コストコプルコギ 240g
ご飯 2合
にんじん 半分
もやし 1/2袋
キュウリ 半分
海苔 1枚

【ナムルの調味料】

適量
ごま油 適量
中華だし 小さじ半分

 

 

【韓国風プルコギ海苔巻き】の激うまレシピ

  1. もやしと、千切りにしたニンジンを3分茹でる
  2. 1をざるに上げ、冷水で冷やして水分を切ってから【ナムルの調味料】と混ぜ合わせる
  3. プルコギを炒める
  4. 海苔→ご飯→具材の順序で巻すだれに乗せて、海苔巻きをつくる

 

 

プルコギアレンジ4.簡単で激うま!【プルコギ肉チヂミ】

もともと韓国料理を起源とするプルコギは、同じ韓国料理のチヂミに合わせても美味しく召し上がれます。

アレンジレシピの【プルコギ肉チヂミ】は、プルコギに含まれる「ニンニク」とチヂミには欠かせない「ニラ」との相性が良く、旨味が良く感じられる料理に仕上がっています。

 

卵は先ほど記述した通り、「メチオニン」を始めとする必須アミノ酸タンパク質を豊富に含む優秀な食材です。

また、ニラは100gあたり21キロカロリーと低カロリー食材であるだけでなく、「食物繊維」が豊富に含まれるため便秘解消を促してくれます。

 

プルコギ肉チヂミの付け合わせには、甘辛く酸味のある「チリソース」がおすすめ。

チリソースのレシピもご紹介していますので、ぜひ一緒に召し上がってみてくださいね。

 

 

【プルコギ肉チヂミ】の材料(2人分)

【チヂミ】

コストコプルコギ 130g
120㏄
小麦粉 110g
ニラ 半束
にんじん 1/4
2個

【チリソース(相性の良いおすすめソース!)】

小さじ1
片栗粉 小さじ半分
適量
豆板醤 小さじ1/4
大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1

 

 

【プルコギ肉チヂミ】の激うまレシピ

【チヂミ】

  1. ボウルに水、小麦粉、卵を入れて混ぜ合わせる
  2. 薄切りにしたニンジン、3㎝幅にカットしたニラ、細かく切ったプルコギを1のボウルに入れて混ぜる
  3. フライパンに油を敷き、直径約15㎝幅に薄くのばして両面焼く

 

【チリソース】

  1. 塩、豆板醤、酢、砂糖、みりんを小皿に混ぜ合わせ、レンジで30秒加熱して冷ます
  2. 別の小皿に水と片栗粉を混ぜ、1に加えてレンジで30秒加熱したら完成

 

 

プルコギアレンジ5.お出掛けに最適!【プルコギサンドイッチ】

たっぷりの新鮮生野菜と、ジューシーなプルコギを挟んだ【プルコギサンドイッチ】です。

通常のサンドイッチには、チキンやハムなどを使用しあっさりと仕上げることが多いですが、プルコギを使えば旨みが豊かなサンドイッチに変身

味付けも不要のため簡単に作ることができますが、ひと工夫加えたい時はマヨネーズを少量使用するとよりコクが増して美味しく頂けます。

 

生野菜をたくさん使用することで、ヘルシーで栄養バランスが良いサンドイッチになるのも嬉しい点ですね。

特にトマトは、100g当たり12キロカロリー程の野菜の中でも低カロリーの食材。

トマトに含まれる「リコピン」には、脂肪を蓄えにくくする働きや血糖値を下げる働きがあるのも魅力です。

 

 

【プルコギサンドイッチ】の材料(2人分)

コッペパン 2個
コストコプルコギ 140g
玉ねぎ 1/4
キュウリ 1/4
トマト 半分
レタス 3枚
マヨネーズ 適量

 

 

【プルコギサンドイッチ】の激うまレシピ

  1. スライスした玉ねぎを約15分水につけ、辛味を抜く
  2. コッペパンにお好きな具材とプルコギを入れる
  3. マヨネーズをトッピングして完成

 

 

コストコのプルコギは色んな食材と相性抜群!

今回はコストコのプルコギが余ったときにおすすめの、激うまアレンジレシピ5選、

  1. プルコギ肉うどん
  2. プルコギ卵とじ丼
  3. 韓国風プルコギ海苔巻き
  4. プルコギ肉チヂミ
  5. プルコギサンドイッチ

をご紹介しました。

 

甘辛くてコク深い味付けのコストコのプルコギは、多様なレシピと相性抜群です!

トッピングで添えたトマトやニラなどの食材についても、栄養素や効能を併せてご紹介していますので参考にしてみてくださいね。

タンパク質豊富なプルコギ肉とトッピング食材の栄養バランスを調節しながら、健康的な食事を楽しみましょう。

 

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Ami
最近、都会をはなれて新潟県の田舎に移住してきました。 趣味は日本酒と日本海でとれたお魚を楽しむことです^^ 食べることが大好きなので山菜採りや魚つりに夢中です!