シニア世代のGI値を使った無理のないダイエットの体験談

私は1年前、「腰痛」「膝の痛み」「首を傾げた時に起こる激痛」で悩んでいました。『今よりよくなりたい』そんな思いで、体の学校で学んで1年・・・。生活のスタイルが徐々に変化し、以前のように腰痛のために整形や鍼治療に通うことがなくなりました。

歩くことが億劫でなくなったし、駅ではエスカレーターではなく階段を使うようになりました。街に出る時も、大好きな神社仏閣を巡る時も、リュックにお水のボトルを入れてスニーカーを履いて出かけることが多くなりました。体力がつき、人に頼らず自分でできる自信が付きました。

この1年で得た知識や体の変化を、お伝えしたいと思います。まず、健康な体作りに重要な「食事（ダイエット）・運動・休養」のうち食事について、数回に分けてお伝えします。

シニア世代のダイエットのための食事の取り組み

このような表を作り、食卓のそばに置き、ゆるくチェックしています。完璧にできなくても、徐々に習慣を望ましい方向にシフトしていけば良いと思って、まず3日、まず3週間、まず3か月と継続する・・・そう思いながら1年が経ちました。

炭水化物を摂ると、急激に血糖値を上昇させ脂肪が蓄積されやすくなります。そこで血糖値の上昇が緩やかな「茶色の食品」にチェンジしていきましょう。例えば米なら玄米、パンは全粒粉のパン、うどんは全粒粉のパスタにするなど工夫します。

私も玄米にしたのですが夫が苦手だというので、白飯に戻し量をうんと少なくしました。また、全粒粉のパンも試しましたが、今は、ほぼパンや麺は買わなくなりました。

GIは、Glycemic Index（グリセミック・インデックス）の略で、食後血糖値の上昇度を示す指標のこと。つまり、食品に含まれる糖質の吸収度合いを示し、摂取2時間までに血液中に入る糖質の量を計ったものです。

大塚製薬HPより抜粋

またこちらにもっと詳しい表がありますのでご覧ください。

最初は買い物に行く時に、下の表を持っていきました。GI値が高いほど血糖値を急上昇させやすく、太りやすい食品ということになります。

食事は、野菜から食べ始め、タンパク質を頂き、糖質の塊であるご飯は、後回しにします。パンや麺類はできるだけ控えて、おかずを食べるようにします。

葉野菜、海藻、キノコ類は、糖質がほとんどなく血糖値の急上昇を抑えインスリンの分泌を抑制します。また、食物繊維も多いので満腹感を得られ消化効率もよいためおすすめの食品です。