こんにちは、『からだカレッジ』で執筆をしている北村こうきです！
いつも最後まで記事をお読み頂き、ありがとうございます！
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皆さんは、食べることはお好きですか？僕は昔から両親によく食べさせてもらえたお陰か、今でも食べることが大好きで、かなりの大食いです（笑）
そんな僕たちの身体は“食べたもの”から作られています。甘いものが好きだからといって、お菓子ばかり食べていたら、それは太るわけですし、病気のリスクも上がるわけです。しかし、身体に必要な栄養素を知って、知識を持って食べて入れば、良いコンディションで生活が送れることはお分かりでしょう。
一つ一つの食べ物は栄養素の集合体です。あなたは『五大栄養素』は何ですか？と聞かれて、パッと答えられますか？？
一生涯付き合っていく、大事な身体だからこそ、取り入れる栄養素の役割を勉強していきましょう。今回は、五大栄養素の中でも、僕たちが生活をする上で大事なエネルギー源になる『炭水化物（糖質）』についてお伝えしていきます。
普段の活動に欠かせないエネルギー源
炭水化物は大きく分けると２つあります。それは、消化・吸収される糖質と、消化・吸収されない食物繊維です。普段、お仕事や家事など、生活を送る上で身体を動かすエネルギー源として炭水化物は欠かせません。
このエネルギーが不足してしまうと、パフォーマンスが落ちてしまったり、頭の働きが悪くなったり、不足分を補おうと筋肉を分解してエネルギーを作り出していきます。筋肉を普段から鍛えている人からすると、嫌なお話ですね^^;
糖質とは、どんな働きをしているのか？
栄養素の中では最も使いやすいエネルギー源で、１gあたり４kcalとなります。糖質は消化吸収されると、単糖類であるブドウ糖に分解されます。ブドウ糖は血液を流れて、様々な細胞へと運ばれていきます。また、僕たちの脳はエネルギー源として糖質（ブドウ糖）しか利用できません。
脳は体重の２％ほどの重さだということはご存知でしょうか？
しかし、１日の消費エネルギーは生体の２０〜２５％程度を占めています。それによって、血糖値が下がっても肝臓のグリコーゲンがブドウ糖に分解されたり、筋肉が分解されてブドウ糖を構成する仕組みが備わっていて、常にブドウ糖が供給されていくようになっています。これは、運動時でも糖質が不足していると同じことが起こります。
糖質摂取量の過不足による身体の影響とは？
糖質の摂取量が不足すると、疲労倦怠感や、筋肉が減少していくことがあります。しかし、摂り過ぎた場合は脂肪として身体に取り込まれやすく、体脂肪増加に繋がるので注意が必要です。
糖質の種類を見てみましょう！
＜単糖類＞
グルコース
フルクトース
ガラクトースなど
＜少糖類＞
・二糖類（単糖類が２つ結合したもの）
・三糖類など
・多糖類（１０個以上の単糖類が繋がったもの）
糖質が不足してしまうと・・・
身体から糖がなくなると生命活動が止まってしまいます。なので、身体にはたんぱく質や脂質から糖を作り出します。つまり、血液中の糖が不足すると、筋肉を分解して糖を作り出す仕組みがあるので、筋肉作りのためにも糖質をしっかり摂取することが大事です。
また、筋トレのエネルギーとして糖を使うので、筋トレ後は吸収の早いGI値の高い食品を摂取すると、グリコーゲンの回復には適しています。例えば、食パン・フランスパン・ジャガイモなどが挙げられます！
まとめ
いかがでしたでしょうか？身体を動かすエネルギーとして糖の重要性はお分かり頂けましたでしょうか？
糖質は筋肉作りにおいても大事な栄養素です。しかし、摂りすぎると脂肪として身体に蓄えられてしまうことがあるので、摂りすぎには注意が必要です。筋肉をつけていきたい方は、運動後（筋トレ後）にたんぱく質＋糖質を取り入れてみてはいかがでしょうか？今回も最後までお読みいただき、ありがとうございました！
『からだカレッジ』
執筆者：北村 こうき
